Asam Pedas Telow Ikan Kurau

 


Kami sekeluarga ke bengkalis. Karena ada saudara dekat abi yang meninggal. Nggak ada yang ngantar abi, jadi kami yang antar. Jalan-jalan ke selat baru, cari bunga-bunga dan beberes halaman rumah dina. Tak lupa abi beli 5 kg ikan kurau. Eh ada satu yang bertelor. Gede pula. Dibikin asam pedas dan digoreng juga. 



Resep Asam Pedas Telow Ikan Kurau

Source selma


Bahan:


1 ekor ikan kurau dan telurnya, bersihkan dan beri jeruk nipis dan garam

Asam keping/asam belimbing/asam jawa

Air secukupnya

Sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas

Kapulaga

Minyak untuk menumis

Garam secukupnya


Bumbu halus:


7 bawang merah

2 bawang putih

1 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

10 cabe merah atau cabe kering rendam air panas


Cara membuat:


Tumis bumbu halus dan daun2 serta sereh sampai wangi. Masukkan ikan. Aduk rata. Masak sebentar lalu tuang air secukupnya. Masak hingga matang. Terakhir masukkan asam dan bubuhkan garam. Masukkan telurnya. Masak perlahan hingga matang lagi sebentar. Angkat dan sajikan.




Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tumis Kerang Kupas Pedas Asam Manis

Es Mangga Yakult

Bolu Singkong

Putu Ayu Pandan Jumbo dan Teh Bunga Kembang Kertas

Gulai Kerang dan Tahu

Cenil Singkong Pandan

Kolak Singkong

Brownies Panggang dan Kukus (Ekonomis)

Seblak Goreng Minimalis

Puding Mangga Dadu