Snow Skin Mooncake



Bikin snow skin mooncake. Yang gampang dulu. Yang mooncake panggang susah..hehe. tapi ni bikin dikit aja. Kurang tinggi jadinya ya. Hasil jadi ada 6 si. Tau gt dibuat tinggi2 aja. Ini masih kurang lama di kulkasnya. Pembuatannya mirip mochi ya. Tepungnya dikukus dulu baru dibentuk. Bikinnya lama ya..insyaAllah mau bikin yang versi tinggi dan unicorn.





Snow Skin Mooncake

Source Red House Spice (modifikasi)


Bahan

Untuk isian

160 gr pasta kacang merah homemade (resep sdh ada di galery saya)

Bentuk 8 bulatan (@ 20 gr)


Untuk kulit

3 sendok makan tepung beras ketan

3 sendok makan tepung beras

2 sendok makan tepung terigu

3 sendok makan gula halus, diayak

120ml (0,5 cangkir) susu cair

1 sendok makan susu kental manis

1 sendok makan minyak goreng


Pewarna makanan merah, hijau, pink dan biru


Membuat kulit:

Campur semua bahan kulit jadi 1 hingga rata lalu saring. Siapkan 3 mangkuk kecil oles minyak lalu tuang adonan menjadi 3 bagian ke dlm mangkuk kecil beri warna masing". Kukus dengan api sedang selama 15 menit.

Angkat lalu aduk adonan yang mengeras dari mangkuk kukus tadi dng spatula plastik agar tdk mudah lengket.


Ketika cukup hangat untuk disentuh, uleni dengan tangan (menggunakan sarung tangan untuk mencegah lengket ) sampai halus dan elastis


Simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.


Bagi adonan menjadi 8 bagian (@ 30 gr ).

Pipihkan sepotong adonan berbentuk bundar dengan jari Anda (gunakan sarung tangan ya ). Tempatkan bola isian di tengah. Bungkus dengan lembut ke atas untuk menutup sepenuhnya.


Tempatkan ke dalam cetakan kue bulan (ditaburi dengan gula halus/tepung ketan sangrai untuk menghindari lengket). Dorong lembut untuk membentuk seperti motif cetakan, lakukan hingga selesei


Penyajian:

Kue bulan terasa paling enak saat dingin di lemari es. Tempatkan mereka dalam wadah kedap udara (atau kantong plastik tertutup) dan konsumsi dalam waktu 48 jam. Anda juga dapat membekukannya hingga 2 minggu. Biarkan disuhu lemari es sebelum disajikan.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tumis Kerang Kupas Pedas Asam Manis

Putu Ayu Pandan Jumbo dan Teh Bunga Kembang Kertas

Cenil Singkong Pandan

Es Mangga Yakult

Bolu Singkong

Gulai Kerang dan Tahu

Kolak Singkong

Caramel Cake atau Bolu Sarang Semut

Mie Goreng

Bika Ambon Pandan Mini