Martabak Telur Bakso

 


Hari ini bebikinan lagi. Ada snack asin dan manis. Martabak telur inj sedap sekali. Kulitnya gurih. Sy tambahkan bakso buat isiannya. Makin lezat ya. Sy gak pakai cuka dan acar. Mau simpe cocol sambal botolan aja. 


.

Martabak Telur

Source dora kusuma dewi


Bahan Kulit:

125 gr tepung terigu protein tinggi

2 sdm minyak goreng

1/2 sdt garam

60 ml air

Minyak goreng utk merendam adonan

.

Bahan isi :

300 gr daging sapi cincang (atau daging ayam)

5 bakso, iris

1 butir bawang bombay, cincang 

2 butir bawang putih, cincang halus

Gula, garam, merica

1 sdt bubuk kari

4 butir telur ayam, kocok lepas

4 batang daun bawang, iris halus



Cara membuat isi:

1. Tumis bawang bombay sd layu, masukkan bawang putih, aduk sd harum. 

2. Masukkan daging sapi, aduk sd berubah warna. 

3. Bubuhi bubuk kari, garam, gula, merica, masak sd matang, biarkan sedikit asin. Dinginkan. Menjelang digoreng tambahkan telur dan daun bawang . Kocok dg garpu, koreksi rasa.

.

Cara membuat kulit:

1. Dalam wadah aduk tepung, garam, minyak goreng, tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata sd adonan tdk lengket dibaskom. 

2. Uleni adonan sd kalis, sekitar 10 menit.

3. Bagi adonan jadi 2 (saya jadi 3), bulatkan istirahatkan 5 menit.

4. Siapkan mangkuk, tuang minyak goreng rendam adonan dlm minyak 30 menit.

5. Pindahkan adonan ke meja kerja, oles minyak goreng sedikit. Pipihkan adonan dg menggunakan jari hingga adonan melebar dan tipis (sy pipihkan di loyang kue kering).

6. Tuang satu bag isi ke atas kulit  martabak, kemudian lipat cepat bentuk amplop. Angkat perlahan martabak, goreng dlm minyak panas, tusuk2 dg garpu, balik, goreng sd matang, tiriskan.

.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tumis Kerang Kupas Pedas Asam Manis

Putu Ayu Pandan Jumbo dan Teh Bunga Kembang Kertas

Cenil Singkong Pandan

Es Mangga Yakult

Bolu Singkong

Gulai Kerang dan Tahu

Kolak Singkong

Caramel Cake atau Bolu Sarang Semut

Mie Goreng

Bika Ambon Pandan Mini