Kokeleh, Wadai khas banjar




Kue khas banjar lagi. Kokoleh. Mirip babongko tapi beda ya. Babongko biasanya disajikan dalam daun pisang. 

-

KOKOLEH BANJAR

Bahan :

150 gr Tepung beras

35 ml endapan jus pandan

420 ml air santan

 

Bahaan Kuah :

550 ml santan

110 gr gula merah

Garam, sckpnya

Vanila bubuk, sckpnya






Langkah Membuat 

1. Campurkan santan dan endapan pandan, aduk rata

2. Siapkan wajan, masukkan tepung beras, garam, endapan jus pandan santan, aduk hingga tepung tercampur

3. Nyalakan api kompor , dng api kecil saja, aduk2 terus hingga adonan mengental dan tdk lengket lg d wajan ( usahakan gunakan wajan anti lengket )

4. Siapakan loyang/cetakan ygs dh di alasi plastik, lalu segera tuangkan adonan kdlm lotyang, tekan2 agar adonan padat, biarkan hingga adonan dingin

5. Langkah membuat kuah, masukkan semua bahan, aduk rata, lalu masak sambil di aduk hingga mendidih, lalu angkat

6. Kokoleh siap dipotong2 , lalu beri kuah di atasnya

7. Selamat Mencoba

-

#wadaikokoleh #wadaibanjar

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tumis Kerang Kupas Pedas Asam Manis

Es Mangga Yakult

Bolu Singkong

Putu Ayu Pandan Jumbo dan Teh Bunga Kembang Kertas

Gulai Kerang dan Tahu

Cenil Singkong Pandan

Kolak Singkong

Brownies Panggang dan Kukus (Ekonomis)

Seblak Goreng Minimalis

Puding Mangga Dadu