Kokeleh, Wadai khas banjar
Kue khas banjar lagi. Kokoleh. Mirip babongko tapi beda ya. Babongko biasanya disajikan dalam daun pisang.
-
KOKOLEH BANJAR
Bahan :
150 gr Tepung beras
35 ml endapan jus pandan
420 ml air santan
Bahaan Kuah :
550 ml santan
110 gr gula merah
Garam, sckpnya
Vanila bubuk, sckpnya
Langkah Membuat
1. Campurkan santan dan endapan pandan, aduk rata
2. Siapkan wajan, masukkan tepung beras, garam, endapan jus pandan santan, aduk hingga tepung tercampur
3. Nyalakan api kompor , dng api kecil saja, aduk2 terus hingga adonan mengental dan tdk lengket lg d wajan ( usahakan gunakan wajan anti lengket )
4. Siapakan loyang/cetakan ygs dh di alasi plastik, lalu segera tuangkan adonan kdlm lotyang, tekan2 agar adonan padat, biarkan hingga adonan dingin
5. Langkah membuat kuah, masukkan semua bahan, aduk rata, lalu masak sambil di aduk hingga mendidih, lalu angkat
6. Kokoleh siap dipotong2 , lalu beri kuah di atasnya
7. Selamat Mencoba
-
#wadaikokoleh #wadaibanjar
Komentar
Posting Komentar