Talam Ketan Pandan atau Serimuka Pandan

 

Yang nikmat2 masyaAllah...teteup favorit nomor satu sy itu kue jadul. Apalagi yang ada ketan2nya. Ini kue talam pandan atau bahasa malaynya serimuka pandan. 

• • • • • •

.

Resep Kue talam/serimuka pandan

Source dada.taste .

A. Bawah layer

300 gr beras pulut

200 ml santan cair

4 lbr daun pandan

1 sdt garam

Cara :

1. Rendam beras pulut selama 3 jam

2. Campurkan santan, garam ke dalam beras pulut

3. Kukus dgn api besar selama 30 menit atau sampai matang

4. Angkat dan aduk2 dgn sumpit

5. Letakkan di dalam loyang 8 " ratakan dan tekan2 sampai padat hingga tidak berlubang

6.kukus selama 10 menit lagi

7.angkat

B. Atas layer sri kaya

200 ml santan pekat

2 bjji telur utuh + 2 kuning telur

130 gr gula

100 ml air pandan

40 gr tepung gandum/terigu

18 gr tepung jagung

Cara :

Campur semua bahan di atas masak dgn atas mangkok bawah dgn air panas aduk2 hingga mendidih dan kental, saringkan

Kemudian tuangkan ke dalam loyang beras pulut tadi secara perlahan2.

Kukus dgn api yg kecil selama 40-60 menit atas loyang di tutupi aluminium foil biar air nga menetes di atas (menghindari lobang2)

Angkat dan dinginkan terlebih dahulu sebelum di potong2 (potong dgn pisau plastik biar nga lengket)

Enak bangetttt👍😋 .