Soto Ayam


Soto ayam
Source: xanders kitchen

Bahan

 6-8 porsi

1 ekor ayam (potong jadi 4 atau 6 bagian)


2 ltr air didihkan


1 sdt merica bubuk


Secukupnya Garam Gula


👊Bahan Dimemarkan👊


6 lbr daun jeruk


3 btg serai


🐚Bumbu yang dihaluskan🐚


6 btr Bawang merah


7 btr Bawang putih


1 ruas Kunyit


3 btr kemiri


1 bh Pala


🍥Bahan Sambal 🍥


selera Cabe rawit merah ssi


1 btr Bawang putih


Bahan Tambahan :


Soun, Kecambah, Tomat,Telur rebus, Bawang goreng & Koya


Kubis & Seledri diiris-iris


Langkah

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi lalu masukkan serai dan daun jeruk. Aduk rata, lalu masukkan ayam yg sudah dipotong. Bolak balik hingga bumbu rata di daging.


Tambahkan sebagian air (yang sudah didihkan). Aduk rata, tunggu hingga kuah mendidih Tambahkan merica bubuk dan garam Gula. Kemudian masukkan bahan ke dalam panci berisi sisa air mendidih. Masak hingga ayam empuk. Koreksi rasa.


Angkat ayam, tiriskan, dinginkan.


Goreng ayam hingga kuning keemasan. Iris halus atau suwir suwir.



Sambal -> goreng bawang putih & cabe rawit setengah matang dengan minyak sedikit. Haluskan bahan beri garam, koreksi rasa.


Atur : Soun (yang sdh direbus), irisan daun seledri + tomat + kubis + Kecambah dan daging ayam. Siram dengan kuah lalu ditaburi dengan bawang goreng. Siap disajikan.



 

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tumis Kerang Kupas Pedas Asam Manis

Putu Ayu Pandan Jumbo dan Teh Bunga Kembang Kertas

Cenil Singkong Pandan

Es Mangga Yakult

Bolu Singkong

Gulai Kerang dan Tahu

Kolak Singkong

Caramel Cake atau Bolu Sarang Semut

Mie Goreng

Bika Ambon Pandan Mini