Rendang Daging Sapi

 


Tiap idul adha insyaAllah selalu bikin rendang. Rendang resep umi yang simpel, maknyuss..potongannya mini2 biar anak2 mudah makannya. Tinggal lep. Rendang yang saya masak kali ini yang paling enak. Bumbunya banyak. Dagingnya lembut (ni yang motong zauji, urat dagingnya dibuang ya, jadi lembut). Pedesnya pas. Kalau zauji bilangnya mia2. Ini belum kering betul sy potret. Sy sukanya hampir kering gini. Bukan yang item kering. Mau kering lagi, tinggal masak sebentar lagi aja. Abis itu matikan api. Nanti juga setelah didiamkan mengering sendiri. Laziz masyaAllah. Bikin olahan daging ini selalu nunggu idul adha. Tapi biasanya pake sikit2 aja masaknya. Bisa lama juga di freezer..hehe. Kalau ini saya bikin 2 kg daging. Santannya 2 kg juga.

 



Resep Rendang Sapi

Sumber: Umi


Bahan:


1. 1 kg daging sapi

2. 6 siung bawang merah

3. 6 siung bawang putih

4. 3 ruas jahe

5. Garam secukupnya

6. 2 ruas lengkuas

7. 15 buah cabe merah

8. 2 lembar Daun salam dan jeruk

9. Rempah Halus : 2 sdm ketumbar, 2 sdt jintan, 2 sdt adas manis, 10 butir merica, kapulaga, bunga lawang, pala)

10. 1000ml santan kental

11. 2sdm kelapa parut

12. 2 batang sereh


Cara Membuat:


1. Potong dan cuci daging.

2. Haluskan semua bumbu(bawang-kunyit) dan memarkan lengkuas. Lalu haluskan cabe kering.

3. Gongseng kelapa dan rempah lalu tumbuk.

4. Tumis irisan semua bumbu halus, lengkuas dan daun2 ,… Aduk dan Msukkan daging, kentang rempah n kelapa gongseng dan garam .

5. Tumis terus sambil aduk sampai tidak berair. Lalu masukkan santan dan daun aduk terus sampai kental dan kering. Jangan lupa bubuhkan garam, kalau sy terakhir aja.

6. Sajikan


Selamat Mencoba^_^

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tumis Kerang Kupas Pedas Asam Manis

Es Mangga Yakult

Bolu Singkong

Putu Ayu Pandan Jumbo dan Teh Bunga Kembang Kertas

Gulai Kerang dan Tahu

Cenil Singkong Pandan

Kolak Singkong

Brownies Panggang dan Kukus (Ekonomis)

Seblak Goreng Minimalis

Puding Mangga Dadu