Kolak Biji Salak




• • • • • •
BIJI SALAK 
Source : ce eliz_willyam
.
Bahan :

Kuah Santan :
-150 gr santan kara
-75 gr air mineral
-1/2 sdt garam
-1 sdm gula
-3 - 4 daun pandan

Cara :
-masak semua bahan dg api sedang sambil diaduk hg aroma nya keluar. Sisihkan.
.
Biji Salak :
-270 gr ubi cilembu (sy : ubi jalar oranye)
-90 gr tep sagu/tapioka
-3 sdt gula halus
-2 cubit garam

Cara:
-kukus ubi cilembu/ubi jalar hg lembut. Haluskan.
-campur dg tep sagu,garam dan gula halus. Uleni hingga kalis. Bentuk bulat2 atau lonjong, ukuran sesuai selera. Sisihkan.
.
Kuah gula merah :
-300 gr gula jawa,iris halus
-1250 gr air
-5 lbr daun pandan,ukuran kecil
-campuran air (secukupnya) & tep sagu 3-4 sdm utk mengentalkan kuah gulmer.
.
Cara :
-masak semua bahan kecuali campuran air dan tep sagu.
-sementara itu masak air di panci lain hingga mendidih, lalu masukkan biji2 salak yg sudah dibentuk. Masak hg matang mengapung.
-sementara itu setelah kuah gulmer mendidih,saring dan tuang kembali ke panci.
.
Penyelesaian :
-masukkan biji salak yg sudah matang ke panci kuah gulmer, lalu tuang campuran air dan tep sagu, aduk2 hingga kuah agak mengental (kekentalan kuah sesuai selera,tuang secara bertahap yaa). Angkat dari kompor.
.
Penyajian :
-tata biji salak dan kuah gulmer di mangkok/wadah. Siramkan kuah santan, sajikan hangat atau dingin (simpan dulu di dalam kulkas)
.
.



Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tumis Kerang Kupas Pedas Asam Manis

Cenil Singkong Pandan

Bolu Singkong

Putu Ayu Pandan Jumbo dan Teh Bunga Kembang Kertas

Es Mangga Yakult

Gulai Kerang dan Tahu

Kolak Singkong

Asam Pedas Telow Ikan Kurau

Brownies Panggang dan Kukus (Ekonomis)

Bolu Kemojo