Klepon atau Kue Melake
Bikin kue yang sempat viral ini. Kue kesukaanku. Klepon. Kalau di kota kami namanya onde-onde atau kue melake. Enak dan ada sensasi pecah meletus dimulut. Kenyal manis.
KLEPON
250 gr tepung ketan
50 gr tepung beras
250 ml air
1 sdt pasta pandan
2 tetes pewarna hijau
1/2 sdt garam
100 gr gula merah, sisir halus
Kelapa parut kukus (baluran)
Cara membuat :
1. Campur air, pasta pandan dan pewarna hijau, aduk rata dan sisihkan.
2. Dalam wadah, campur tepung ketan, tepung beras dan garam, aduk rata. Tuang air pandan, aduk sambil di uleni ringan sampai menjadi adonan padat.
3. Ambil sedikit adonan, beri isian gula merah dan bentuk bulat. Lakukan sampai selesai.
4. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.
5. Balurkan pada kelapa parut dan siap di sajikan.
Komentar
Posting Komentar