Japanese Milk Bread

 




Awal minggu bikin rerotian berwarna pastel yang sedang viral. Japanese milk bread... Sempat khawatir karena dengar kalau rotinya seperti nggak matang. Ternyata nggak kok. Rotinya matang sempurna. Dan lembuut bgd lho. Milky. Harusnya sih fillingnya coklat atau keju ya. Tapi dasar sy selera jadul. Pakai unti aja. Jadi roti kelapa..hihi. Semua suka. Sy pakai resep ayoe widya yang sy modif di suhu oven. Karena oven sy super panas. Jadi pakai suhu 125 °C itupun 15 menit terakhir ovennya dibuka setengah.




Japanese Milk Bread
Source ayoe widya

Bahan A
230 gr terigu protein tinggi ( aku pakai Gerbang )
30 gr terigu protein sedang ( aku pakai Kompas )
**boleh menggunakan full protein tinggi
30 gr gula
3 gr garam
3 gr ragi
20 gr Whiping Cream Cair  dingin
-/+ 140 gr  susu UHT dingin

Bahan B
30 gr Butter ( boleh ganti dengan shortening / mentega putih )
.
Tambahan :
Pewarna Makanan

Isian : unti




Cara:
🌈 Uleni bahan A hingga 1/2 kalis, kemudian tambahkan bahan B
Uleni hingga elastis. Bulatkan lalu diamkan selama 45 menit.
Bagi adonan menjadi 3 lalu tambahkan pewarna secukupnya,  uleni hingga warna tercampur rata pda adonan, bagi masing2 warna menjadi 3 bagian
Istirahatkan 15 menit , kempiskan adonan, uleni dan buang anginnya. Ambil 1 adonan ,isi dengan bahan isian.
Letakkan kedalam loyang.
Proofing 1 jam hingga mengembang 2x lipat.
Oven dengan suhu 135-160 derajat celcius ( -/+30 menit) menyesuaikan oven masing2 ya.



Postingan populer dari blog ini

Tumis Kerang Kupas Pedas Asam Manis

Putu Ayu Pandan Jumbo dan Teh Bunga Kembang Kertas

Cenil Singkong Pandan

Es Mangga Yakult

Bolu Singkong

Gulai Kerang dan Tahu

Kolak Singkong

Caramel Cake atau Bolu Sarang Semut

Mie Goreng

Bika Ambon Pandan Mini