Jaje Lak-lak

 




Hari ini gantian bikin jajanan bali. Kue laklak. Mirip serabi, tapi penyajiannya dikasi kelapa parut trus dikasi air gula merah. Enak khas serabi ya.

Resep Jaje Lak - lak
Source: azka fairuz via cookpad

Bahan:

bahan kering:


250 gr tepung beras


2 sdm tepung tapioka


1/2 sdt garam


1 sdt baking powder


bahan cair:


500 ml santan (dr setengah buah kelapa)


1 lembar daun pandan


3 tetes pasta pandan


taburan:


1/2 buah kelapa parut


1 lembar daun pandan


sejumput garam


kuah kinca:


100 gr gula merah/gula aren


4 sdm gula pasir (sesuaikan selera manisnya)


200 ml air matang




Cara membuat:

Siapkan semua bahan. aduk rata bahan kering sisihkan. rebus santan+daun pandan hingga mendidih dan tanak.



Masukkan rebusan santan ke dalam adonan kering aduk rata sampai tidak bergerindil. kmd tuang 3 tetes pasta pandan.



Aduk kembali sampai rata. sisihkan. kmd panaskan cetakan oles tipis dg margarin. kmd masukkan adonan sampai penuh di cetakan. tunggu sampai berongga,boleh ditutup. tunggu matang kmd angkat. lakukan hingga adonan habis.



Pake api kecil aja. dan masukkan adonan ketika cetakan sdh panas ya.. cek jika sdh matang,angkat dan sisihkan.



Sementara mencetak adonan. bisa juga menyiapkan taburan kelapanya. krn saya utk takjil berbuka,jd biar awet sampe nti mlm kelapa taburnya saya kukus dg daun pandan. aslinya bs pake kelapa parut fresh. saya kukus 10-15 menit sampai duan pandan layu aja. matikan api dan sisihkan.


Kmd lanjut bikin kincanya. siapkan panci,campur air matang+gula jawa/merah+gula pasir. rebus hingga sedikit menyusut matikan api,sisihkan



Siapkan plating.. taruh kue lak-lak kmd taburi dg kelapa parut dan siram dg kuah kinca.. nyumm kue lak-lak khas bali siap dinikmati..


Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tumis Kerang Kupas Pedas Asam Manis

Putu Ayu Pandan Jumbo dan Teh Bunga Kembang Kertas

Cenil Singkong Pandan

Es Mangga Yakult

Bolu Singkong

Gulai Kerang dan Tahu

Kolak Singkong

Caramel Cake atau Bolu Sarang Semut

Mie Goreng

Bika Ambon Pandan Mini