Cinnamon Roll with Cream Cheese Frosting

 

Akhirnya bisa juga bikin cinnamon roll. Uni roti kesukaanku. Biasanya sukanya yang kismis. Tapi nggak ada. Tekstur roti inilah yang paling sy suka. Lembut dan berlapis. Suka banged. 

• • • • • •

Cinnamon Roll with Cream Cheese Frosting (1× Proofing)

Source: tintinrayner

Bahan:

200 gr tepung cakra

45 gr tepung segitiga

15 gr susu bubuk (saya 1 sachet dancow)

40 gr gula pasir

6 gr ragi instan

180 cc (campur 1 telur utuh, 20gr whipped cream bubuk, dan susu cair sampai 180cc)

30 gr butter (saya margarin)

2 gr garam

Filling:

Kayumanis bubuk

Gula Palem

Kismis

Cream Cheese Frosting:

4 sdm prochis spread

4 sdm gula halus

Secukupnya susu cair (tergantung kekentalan yang diinginkan)

Cara:

1. Mixer/uleni semua bahan kecuali butter dan garam sampai mulai kalis. Masukkan butter dan garam uleni terus sampai kalis elastis. Note: Tuang cairan pelan-pelan sampai dirasa cukup.

2. Gilas adonan, pipihkan adonan berbentuk persegi panjang. Lalu olesi butter tipis-tipis, lau taburkan kayumanis bubuk, gula palem, dan kismis. Gulung, lalu potong-potong.

3. Susun di loyang dan beri jarak. Diamkan selama 1 jam/mengembang 2x lipat.

4. Setelah mengembang lalu oles dengan kuning telur. Lalu oven selama 25 menit/sampai matang.

Cream cheese:

 Masak semua dalam panci dengan api kecil sampai gula larut saja.