Bolu Kemojo Mini
Bikin juga bolu kemojo pakai cetakan mini, rupanya lebih enak yang begini daripada yang dioven. Lebih lembuuut. MasyaAllah, ini bolu kemojo tersedap selain yang di pasar bawah. Alhamdulillah. Ini aja jadinya banyak x. Wangi pandannya kerasa. Keuntungannya pakai cetakan juga jadinya cepet banged ternyata. Plus lebih wangi bakarannya kerasa. Kue khas riau akhirnya bisa juga ditaklukkan. Hehe. Peer selanjutnya insyaAllah bikin bolu dam.
Resep Bolu Kemojo
Source Mak Uwo Lekho
(Sy bikin 1/2 resep dan saya modif santan dg margarin)
Bahan:
1/2 kg tepung terigu (sy 200 gr)
1 kg gula pasir ( kalau sy gulanya bagi 4, jadi 150 gr karena nggak suka manis)
1 kg santan (sy 400 ml santan+ margarin leleh)
7 butir telur (sy 3 butir telur ukuran besar) >>> kalau mau legit ganti telur ayam kampung ya
20 lembar daun pandan, dihaluskan dengan sedikit air, saring dan tambahkan ke santan. (Sy 100 ml air)
Secubit garam
Cara membuat:
Mixer gula dan telur hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan secubit garam. Aduk rata dengan spatula.
Tambahkan santan dan air daun pandan. Aduk rata.
Panaskan cetakan yang dioles sedikit margarin. Masukkan adonan. Tutup. Panggang dengan api kecil hingga matang bagian bawah kecoklatan. Sajikan.
Komentar
Posting Komentar