Bolu Kemojo Mini





Bikin juga bolu kemojo pakai cetakan mini, rupanya lebih enak yang begini daripada yang dioven. Lebih lembuuut. MasyaAllah, ini bolu kemojo tersedap selain yang di pasar bawah. Alhamdulillah. Ini aja jadinya banyak x. Wangi pandannya kerasa. Keuntungannya pakai cetakan juga jadinya cepet banged ternyata. Plus  lebih wangi bakarannya kerasa. Kue khas riau akhirnya bisa juga ditaklukkan. Hehe. Peer selanjutnya insyaAllah bikin bolu dam. 




Resep Bolu Kemojo 

Source Mak Uwo Lekho

(Sy bikin 1/2 resep dan saya modif santan dg margarin)


Bahan: 


1/2 kg tepung terigu (sy 200 gr)

1 kg gula pasir ( kalau sy gulanya bagi 4, jadi 150 gr karena nggak suka manis)

1 kg santan (sy 400 ml santan+ margarin leleh)

7 butir telur (sy 3 butir telur ukuran besar) >>> kalau mau legit ganti telur ayam kampung ya

20 lembar daun pandan, dihaluskan dengan sedikit air, saring dan tambahkan ke santan. (Sy 100 ml air)

Secubit garam


Cara membuat:


Mixer gula dan telur hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan secubit garam. Aduk rata dengan spatula. 

Tambahkan santan dan air daun pandan. Aduk rata. 

Panaskan cetakan yang dioles sedikit margarin. Masukkan adonan. Tutup. Panggang dengan api kecil hingga matang bagian bawah kecoklatan. Sajikan. 




Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tumis Kerang Kupas Pedas Asam Manis

Putu Ayu Pandan Jumbo dan Teh Bunga Kembang Kertas

Cenil Singkong Pandan

Gulai Kerang dan Tahu

Es Mangga Yakult

Bolu Singkong

Mie Goreng

Kolak Singkong

Asam Pedas Telow Ikan Kurau

Puding Mangga Dadu