Bakso





Buat bakso pertama kali seumur hidup. Sampai bela-belain beli food processor kapan waktu itu supaya bisa giling daging sendiri. Baru sekarang, nunggu daging kurban, bikin baksonya. Ternyata nggak sesusah yang dibayangkan. Hasilnya juga pas kekenyalannya. Teksturnya oke dan rasanya maknyus. Resepnya bu fatmah bahalwan dan dishare dengan modifikasi dari mba fah umi yasmin ini masyaAllah mantulll...

Ini saya nggak kasi kecap atau saus, karena nggak suka. Kalau makan bakso, saya sukanya kuah plus cabe rawit giling aja. Seger...jangan lupa tahu goreng sebagai pelengkap. Ini saya buat 2x resepnya. Masih kurang buat rame...mesti buat sekilo daging kayaknya. Dagingnya nggak full daging sapi, tapi campur daging ayam. Karena bikin rasa lebih enakkk...



Resep Bakso
Source: fatmah bahalwan dan fah umi yasmin

Bahan:

250 gram daging sapi, giling halus
250 gram daging ayam, giling halus
60 gram putih telur (sy dari 2 butir, telur)
140 gram es batu
2 sdm garam
80 gram tepung sagu
4 siung bawang putih
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
Air mendidih untuk merebus

Pelengkap: kuah bakso (air kaldu sapi+ garam, lada, bawang putih dan irisan daun bawang seledri)
Mie
Tahu goreng

Cara membuat:

Campur daging sapi, daging ayam, putih telur dan es batu. Giling hingga halus. Masukkan garam, bawang putih, gula dan lada. Giling lagi. 

Didihkan air dalam panci. Matikan api. 

Dalam baskom, masukkan adonan daging, tambahkan tepung sagu. Campur rata dan banting sebanyak 40x. 

Bentuk bulatan bakso dengan bantuan tangan dan sendok. Cemplungkan ke air mendidih. Lakukan hingga adonan bakso habis. Hidupkan api. Rebus hingga mendidih, bakso matang dan terapung. Angkat. Sajikan panas dengan pelengkap.  



 

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tumis Kerang Kupas Pedas Asam Manis

Cenil Singkong Pandan

Bolu Singkong

Putu Ayu Pandan Jumbo dan Teh Bunga Kembang Kertas

Es Mangga Yakult

Gulai Kerang dan Tahu

Kolak Singkong

Asam Pedas Telow Ikan Kurau

Brownies Panggang dan Kukus (Ekonomis)

Bolu Kemojo