Ayam Tangkap

 



Tahun berapa itu ya sempat booming ayam tangkap. Sy penasaran namanya unik, ayam tangkap..hihi...tapi nggak jadi2 terus nyoba beli. Ni nemu resepnya. Ternyata gampang ya bikinnya. Aroma ayamnya khas wangi dedaunan. Salam, pandan, daun kunyit, daun jeruk. Daunnya kres2 bisa dimakan lho. Nggak kerasa abis banyak. Anak2 suka. Sy pakai sambal kecap. Cocok jadinya. Sambal kecap ala kami gampang aja. Bawang merah iris dengan cabe ijo. Beri kecap secukupnya. Tambahkan air. Jadi deh. Segerr.






Resep Ayam Tangkap

Source sajian sedap


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:


1 ekor ayam, potong 30 bagian


500 ml air


4 lembar daun pandan, bagi 4 bagian


4 tangkai daun salam koja, ambil daunnya


1/2 sendok makan air asam dari 2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air


2 sendok teh garam


1/4 sendok teh merica bubuk


daun pengharum:


3 lembar daun pandan, potong kecil-kecil


8 tangkai daun salam koja, petiki


6 lembar daun jeruk, buang tulangnya


2 lembar daun kunyit, potong kecil


4 buah cabai hijau besar, belah 2 memanjang


Bumbu halus:


8 butir bawang merah


3 siung bawang putih


3 buah cabai rawit merah


4 cm kunyit, bakar


3 cm jahe


Cara membuat ayam tangkap:

Rebus ayam bersama bumbu halus, daun pandandaun salam koja, air asam, dan garam di atas api kecil.


Goreng daun pengharum sampai layu dan kering.


Masukkan ayam di dalam minyak panas. Goreng sampai berkulit saja.


Saring ayam berikut dedaunannya. Sajikan bersama daunnya.


Untuk 10 porsi

.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tumis Kerang Kupas Pedas Asam Manis

Es Mangga Yakult

Bolu Singkong

Putu Ayu Pandan Jumbo dan Teh Bunga Kembang Kertas

Gulai Kerang dan Tahu

Cenil Singkong Pandan

Kolak Singkong

Brownies Panggang dan Kukus (Ekonomis)

Seblak Goreng Minimalis

Puding Mangga Dadu