Wingko Babat





Assalamualaikum

Zauji paling suka wingko. Doi paling berkesan pas makan wingko ketika kami nikah. Selama ini sy bikinnya pakai cetakan. Kali ini saya bikin pakai loyang seperti wingko babat. Zauji bilang enak dan mirip sama yang dulu. Senang deh rasanya. Memang buat ini dalam rangka nyenengin zauji..hihi. Umi juga suka banged kue ini. Kangen umi juga. 30 menit terakhir bagian atasnya saya oles kuning telur plus madu. Biar cantik warnanya.


WINGKO
Source : ayudiahrespatih

Bahan :
270 gr tepung ketan
450 gr kelapa parut
180 gr gula pasir
200 ml santan (130 ml kara + air)
2 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
1/2 sdt pasta vanila



Cara membuat :
1. Campur ketan, gula, kelapa dan garam. Aduk sambil agak diremas.
2. Masukkan telur, disusul santan dan pasta vanila, aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang 28x24x4 cm yg sudah dialasi daun pisang, ratakan.
4. Panggang di suhu 160'C sampai matang kecoklatan (saya 55 menit api bawah + 5 menit api atas).
5. Tunggu hingga wingko dingin, potong2 sesuai selera. Sajikan.
.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tumis Kerang Kupas Pedas Asam Manis

Putu Ayu Pandan Jumbo dan Teh Bunga Kembang Kertas

Cenil Singkong Pandan

Es Mangga Yakult

Bolu Singkong

Gulai Kerang dan Tahu

Caramel Cake atau Bolu Sarang Semut

Kolak Singkong

Mie Goreng

Brownies Panggang dan Kukus (Ekonomis)