Kue Ku Pink





Kue ku, salah satu kue favoku. Alhamdulillah akhirnya kesampaian bkin pakai cetakan. Pas ramadhan kemarin, cetakannya hilang. Tapi cakep juga hasilnya mirip buah. Kalau buat resep kulitnya, untuk air sesuaikan dengan tekstur tepung ya. Kalau masih kering tambahin, sedikit demi sedikit sampai bisa dibentuk. Saya bikin yang pink, merah dan kuning.


•••••
KUE Ku
Source kuesabine_bytutiputu .
.
Bahan Kulit
500gr tepung ketan
75 gr tepung beras
150gr gula pasir butiran halus
200ml santan kental hangat(kurang lebih.tambahkan kalau terlalu padat)
50 ml minyak sayur
1 sdt garam
Pewarna



.
Bahan Isi
250gr kacang hijau
200 gr gula pasir
1 bks santan kara
50gr susu SKM
1/2 st vanilli bubuk
1 st garam
1sdm Margarin .
.
Bahan pelengkap
Daun untuk alas kukusan
.
.
Cara membuat isi
rebus kacang ijau sampai matang. Angkat.Dinginkan.Bersama air rebusan kacang hijau di Blender. Masak kembali bersama gula pasir, santan,susu Skm ,margarin, garam, vanilli.Aduk2 sampai kacang ijo padat.Angkat dingin.bulat bulat



Cara membuat kulit
Campur semua bahan.Aduk sampai rata. Bagi 3 adonan. Sebagian beri warna pink, merah dan sebagian biarkan kuning.
 Ambil sebuah adonan, beri isian.Bentuk bulat , cetak.
Lakukan yang sama untuk sisa adonan.Tata di kukusan beri jarak. .Kukus api sedang selama 10 mt Sesekali buka tutup kukusan .mencegah kuenya melar.angkat.sajikan. . .
.
.
.
.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tumis Kerang Kupas Pedas Asam Manis

Putu Ayu Pandan Jumbo dan Teh Bunga Kembang Kertas

Cenil Singkong Pandan

Es Mangga Yakult

Bolu Singkong

Gulai Kerang dan Tahu

Kolak Singkong

Caramel Cake atau Bolu Sarang Semut

Mie Goreng

Bika Ambon Pandan Mini