Idul Adha 1441 H






Idul adha kali ini cuma bikin roti canai aja sama gulai ayam dan sambal teri kacang. Simpel aja. Masaknya tadi malam. Jadi pagi tinggal manasin gulainya dan panggang rotinya. Enak masyaAllah. Resep ada di foto ya. 

Menunya itu aja. Selebihnya kueh mueh aja. Yang dibuat dua hari lalu, dan ada sisa martabak beli buka puasa. Kesenengan anak2 ya cemilan2 gini. Sengaja nggak masak karena pagi zauji udah keluar lihat hewan kurban. Kami ke rumah umi. Kue2 dibawa kesana. Alhamdulillah bersyukur masih bisa berhari raya. Semoga berkah semua ya. Yang berkurban ataupun yang menunaikan ibadah haji. Aamiin.

Taqabalallahu minna wa minkum.




Resep roti canai
Source: si darling

Bahan-bahan:

10 porsi
300 gram Tepung terigu
1 butir Telur ayam
50 ml Minyak goreng
150 ml Air hangat
1 sdm Susu bubuk
1 sdt Gula halus (opsional)
1/2 sdt Garam
secukupnya Margarin
secukupnya Minyak goreng (untuk merendam adonan)

Langkah

Masukkan telur ayam, air hangat, dan minyak goreng dalam satu wadah. Kocok dengan garpu, aduk hingga rata
Tambahkan tepung terigu, garam, gula halus, dan susu bubuk. Uleni dan banting2 adonan hingga kalis dan tidak lengket
Bulatkan adonan sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Kalau saya kurang lebih 1.5 kali ukuran bola ping pong. Lalu rendam adonan dalam minyak goreng. Tutup wadah dengan kain bersih lalu diamkan selama 1-2 jam
Setelah adonan direndam, pipihkan hingga benar2 tipis (tapi jangan sampai robek ya), lalu oleskan mentega hingga merata
Gulung adonan seperti pada gambar, lalu tarik2 agar adonan menjadi lebih panjang
Gulung adonan dengan arah yang berlawanan hingga membentuk seperti huruf 'S'. Lalu satukan/tumpuk adonan.
Pipihkan adonan hingga melebar, sambil ditarik2 karena adonan agak liat. Ulangi langkah 4-7 hingga bola2 adonan habis
Goreng di teflon tanpa minyak hingga berubah warna kecoklatan. Roti canai siap dihidangkan bersama susu kental manis/selai/keju parut/es krim/kuah kari, dll. Jika tidak habis 1x makan bisa disimpan di dalam freezer lalu dipanaskan lagi di teflon dengan sedikit mentega

Gulai AYAM
Source lilimonarosa

1 ekor ayam potong 8
3 bh cengkeh
5 cm kayumanis
2 btg sereh
4 lbr daun salam
6 lbr daun jeruk
2 bks santan kara kecil
Secukupnya air
Garam, gula, lada, royco sapi

Bumbu halus:
5 bh bwg putih
8 bh bwg merah
6 bh kemiri
1 sdm biji ketumbar
1 sdt jinten
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
4 bh cabe merah besar
1/2 bh biji pala

Cara masak:
1. Tumis bumbu halus smpai wangi dan matang, masukkan cengkeh, kayumanis, sereh, salam, daun jeruk, aduk sebentar smpai wangi
2. Masukkan ayam, aduk smpai berubah warna, masukkan air, santan kara, garam, gula, lada, masak smpai empuk meresap dan keluar minyak, sajikan dengan nasi atau ketupat๐Ÿ˜˜

.
Resep SAMBAL TERI KACANG
Source sukmawati

Bahan:
100 gr teri medan
100 gr kacang tanah
2 lembar daun jeruk, sobek
Gula secukupnya

Bumbu halus :
15 buah cabe merah keriting (tambahin rawit kalo mau pedes)
5 bawang merah
3  bawang putih
Garam sedikit

Caranya:
1.Bilas teri dg air kemudian tiriskan, goreng kering, sisihkan
2.Goreng kacang tanah, sisihkan
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum bubuhi gula, masukkan daun jeruk, masak hingga sambel tanak.
4.Masukkan teri kacang, aduk rata. .
.


Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tumis Kerang Kupas Pedas Asam Manis

Cenil Singkong Pandan

Bolu Singkong

Putu Ayu Pandan Jumbo dan Teh Bunga Kembang Kertas

Es Mangga Yakult

Gulai Kerang dan Tahu

Kolak Singkong

Asam Pedas Telow Ikan Kurau

Brownies Panggang dan Kukus (Ekonomis)

Bolu Kemojo