Godok Ketan Hitam



Ada yang tau ini? Ada beberapa x saya beli ini. Adanya di pasar aja dan mulai langka juga. Katanya jajanan khas payakumbuh ya. Namanya godok ketan hitam. Enak.



Godok ketan hitam
Source: efni

Bahan-bahan

1/2 liter ketan hitam


1/2 kelapa parut(yg agak muda)


5 sdm gula


4 sdm tepung beras


3 sdm tepung terigu


1 sdt garam


1/2 sdt vanili


1/4 sdt kapur sirih(optimalkan)


Minyak untuk menggoreng



Langkah

Rendam ketan hitam,(sy rendam malam pagi baru saya kukus)saat mengukus siram pake air panas,aduk" biar cepat dan rata masaknya.


Setelah Mateng di kukus angkat,pindahkan kewadah,masukan kelapa yg sudah siap dikukus,gula,garam,campur dan aduk rata.


Setelah kecampur rata,terasa kalo sudah pas,buat bulat bulat besar/kecilnya ikut selera.


Setelah semua ketan sudah di bulat"kan buat adonan tepung,campur tepung terigu,tepung beras,garam, vanili,dan kapur sirih,tambahkan air sedikit demi sedikit aduk sampai rata,jgn terlalu kental atau encer(sama kayak buat tepung goreng pisang),celupkan satu persatu ke adonan.


Goreng dgn api sedang,kalo rasa sudah matang angkat dan tiriskan,,godok Ketan hitam siap untuk dihidangkan...selamat mencoba.😃





Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tumis Kerang Kupas Pedas Asam Manis

Putu Ayu Pandan Jumbo dan Teh Bunga Kembang Kertas

Cenil Singkong Pandan

Es Mangga Yakult

Bolu Singkong

Gulai Kerang dan Tahu

Kolak Singkong

Caramel Cake atau Bolu Sarang Semut

Mie Goreng

Bika Ambon Pandan Mini