Jaje Bendu



Jajanan bali kelima, jaje bendu. Super sulit ternyata bikin kue ini. Bikin kulit dari tepung ketannya yang sulit banged. Akhirnya bikin model biasa seperti dadar gulung dan alhamdulillah bisa. Ini resepnya ya.



Resep Jaje Bendu
Source: Nining kurniadi

 

Bahan-bahan

Bahan Kulit :


250 gr tepung ketan


100 ml air daun kembang sepatu


sejumput garam


Bahan Isi / Unti


250 gr gula merah sisir halus


1/2 butir kelapa setengah tua parut


100 ml air matang


1 lembar daun pandan simpulkan


Daun dan semat / lidi secukupnya untuk membungkus




Langkah

Isian / unti : rebus gula merah bersama air dan daun pandan sampai gula larut dan mengental.


Masukkan kelapa parut, aduk hingga rata dan agak kering. Sisihkan.


Kulit : campurkan semua bahan kulit (masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan berpasir), ayak biar tidak bergerindil. Dadar dengan menggunakan teflon.


Penyelesaian : taruh isian / unti dipinggir kulit, gulung, lalu bungkus dengan daun pisang. Siap disajikan sebagai pelengkap minum teh.


Happy Cooking All!



Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tumis Kerang Kupas Pedas Asam Manis

Cenil Singkong Pandan

Bolu Singkong

Putu Ayu Pandan Jumbo dan Teh Bunga Kembang Kertas

Es Mangga Yakult

Gulai Kerang dan Tahu

Kolak Singkong

Asam Pedas Telow Ikan Kurau

Brownies Panggang dan Kukus (Ekonomis)

Bolu Kemojo