Jaje Batun Bedil



Kue keenam, jaje batun bedil. Mirip candil dan jenang grendul ya. Bedanya dalam penyajian, disajikan dengan kelapa parut, khasnya kue bali kebanyakan pakai kelapa parut ya. Trus bentuk khasnya itu ada cekungan di tengahnya. Alhamdulillah zauji bilang enak. Suka dia ma kue ini.


Resep Jaje Batun Bedil
Source fidy

150 gr tepung ketan
50 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
1 sdt air kapur sirih, saya ngga pakai
180 ml air hangat
1500 ml air untuk merebus
Bahan Kuah
150 gr gula merah
1 sdm gula pasir
1 bks kecil santan kara, saya pakai separuh. Selera ya moms
1 sdm tepung beras larutkan dengan 50 ml air
1 lbr daun pandan sobek2
750 ml air, saya 500 ml


Langkah
Siapkan bahan2 untuk kuahnya. Didihkan air, masukkan gula merah dan gula. Aduk2 sampai gula larut. Setelah larut, lalu saring.
Campur semua bahan kue, bentuk bola2 lalu tekan bagian tengahnya hingga membentuk cekungan. Lakukan sampai adonan habis. Masak pada air mendidih. Jika adonan telah mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan dinginkan.

Panaskan kembali air gula yang telah disaring tadi. Masukkan bola2, daun pandan, santan dan larutan tepung beras. Aduk2 hingga mendidih, angkat. Sebelum disajikan, jangan lupa menaburi dengan parutan kelapa ya moms...

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tumis Kerang Kupas Pedas Asam Manis

Putu Ayu Pandan Jumbo dan Teh Bunga Kembang Kertas

Cenil Singkong Pandan

Gulai Kerang dan Tahu

Es Mangga Yakult

Bolu Singkong

Mie Goreng

Kolak Singkong

Asam Pedas Telow Ikan Kurau

Puding Mangga Dadu