Awuk-awuk Medan





Lagi2 bikin kue kesukaan zauji. Request dia karena terkenang makan kue ini pas safar ke medan sama ayah rahimahullah dan mamak. Enak x kuenya. Nemu resep yg mantap. Kuenya ttp lembut walau dingin. Bentuknya memang biasa aja. Rasanya yg luar biasa. Bikinnya pun mudah bgd. Beda ya sama kue putu. Tekstur ini kenyal dan gurih dari kelapanya. 




Resep Awuk2 medan
Source kue basah fb

https://www.facebook.com/805433653163230/posts/1095099424196650/

Bahan:

250 gr kelapa parut bagian putihnya saja
125 gr tepung ketan
1/4 sdt garam
Sedikit vanili
60 gr gula merah, potong dadu





Cucing (cetakan kue lumpang), boleh pakai cetakan lain.

Campur kelapa parut dan tepung ketan. Aduk rata tapi ringan ya. Jangan ditekan2. Kalau ada yg menggumpal cukup aduk ringan. Siapkan cucing, masukkan ke dalam cucing hingga penuh. Ratakan dg cara digoyang2kan aja cucingnya. Masukkan gulmer dadu di tengahnya dengan sedikit tekan. Kukus selama 15 menit. Sajikan.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tumis Kerang Kupas Pedas Asam Manis

Putu Ayu Pandan Jumbo dan Teh Bunga Kembang Kertas

Cenil Singkong Pandan

Es Mangga Yakult

Bolu Singkong

Gulai Kerang dan Tahu

Kolak Singkong

Caramel Cake atau Bolu Sarang Semut

Mie Goreng

Bika Ambon Pandan Mini